ジャーマンカモミール。
キク科の1年草で学名はMatricaria chamomilla Linne。

ジャーマンカモミールの類似品種にローマンカモミール（ローマカミツレ、Anthemis nobilis Linne）がある。

精油を0.5-0.9%程度含む。

α-bisabolol：

抗炎症作用、鎮痙作用、静菌作用が知られている。カミツレ精油の主成分であり、精油中に78%以上含まれていると言われる。

MatricarinとChamazulene：

セスキテルペノイド。Matricarinは水蒸気蒸留中に脱炭酸反応等を経て青色のchamazuleneに変換される。ジャーマンカモミールの精油が青いのはchamazuleneによるものである。

ジャーマンカモミールの頭花を生薬のカミツレという。

発汗、駆風薬として浸剤を内服、またはリウマチなどに浴湯料とする。

ハーブティーに多用される。期待される効果として、リラックスや消化促進、冷え症緩和、女性疾患などがある。ただし、キク科アレルギーや妊娠中の女性は飲用を控える。

秋田県の八峰町では、龍角散のど飴用の原料としてカミツレを栽培している。

カミツレエキスには消炎作用があるため、健康な肌を維持する目的で多くの化粧品に配合されている。